Bułeczki bao - historia, przepis i 3 pomysły na baozi z łososiem, kurczakiem i tuńczykiem

 
Bułeczki bao to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań w kuchni chińskiej, ale także na całym świecie. To parowane, puszyste bułeczki wypełnione mięsem lub warzywami, które znakomicie smakują i są wyjątkowo sycące. 

Jednak czy wiesz, skąd pochodzą te pyszne bułeczki i co kryje się za ich historią? 
 
W tym poście poznamy historię bułeczek bao oraz prosty przepis na ich przygotowanie w domu. I od razu podpowiem, można kupić mrożone bułeczki, które tylko parujemy przez 15 minut!
 

Historia bułeczek bao

 
Historia bułeczek bao sięga ponad 1800 lat temu, kiedy to zostały po raz pierwszy wymienione w chińskich kronikach z dynastii Han. W ciągu wieków bułeczki bao stały się popularnym jedzeniem w całych Chinach, a w różnych regionach powstawały różne warianty, zarówno pod względem składników, jak i sposobu przygotowania.

W ciągu dziejów bułeczki bao znalazły także swoje miejsce w kulturze chińskiej. W czasach dynastii Tang, bułeczki bao były uważane za symbol szczęścia i bogactwa, a podczas Święta Księżyca, obchodzonego w ósmym miesiącu kalendarza chińskiego, były specjalnie przygotowywane na festynach.

Dziś bułeczki bao są dostępne w wielu różnych smakach i są popularne w całej Azji Wschodniej, a także w krajach na całym świecie. W Polsce można kupić mrożone (uwielbiam i rekomenduję!, tylko nie słuchajcie instrukcji - w parniku 15 minut!!! bo inaczej są surowe!).

 

Przepis na bułeczki bao

Składniki na ciasto

• 400g mąki pszennej,
• 1,5 łyżeczki suchych drożdży,
• 2 łyżki cukru,
• 200ml ciepłej wody.

 

Przygotowanie

 
W misce wymieszaj mąkę, cukier i suche drożdże. Dodaj ciepłą wodę i wyrób elastyczne ciasto. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw na około 1 godzinę w ciep 
 
Podziel ciasto na 8 równych części. Każdą część rozwałkuj na cienki placki, a następnie nakładaj farsz na środek placka. Zlep krawędzie ciasta, aby stworzyć bułeczkę bao.
 
Przygotuj wodę w dużym garnku i umieść na niej parowar. Kiedy woda zacznie wrzeć, ułóż bułeczki bao w parowarze, pozostawiając odstępy między nimi. Przykryj parowar i gotuj bułeczki bao na parze przez 15-20 minut.
 
Po wyjęciu bułeczek bao z parowaru, posyp je smażonym sezamem i podaj z sosem chili.

Bułeczki bao to świetna alternatywa dla tradycyjnych dań na ciepło, takich jak kotlet schabowy czy bigos. 
 
Są łatwe w przygotowaniu i można je z powodzeniem mrozić, co sprawia, że są doskonałym rozwiązaniem dla osób, które lubią mieć zapas jedzenia w zamrażarce.
 
Bułeczki bao to pyszne danie, które ma bogatą historię i jest ważnym elementem kultury chińskiej. Ich przygotowanie w domu może być łatwe i przyjemne, a gotowe bułeczki smakują równie dobrze, jak te kupowane w restauracjach. Jeśli lubisz kuchnię azjatycką, koniecznie spróbuj przygotować bułeczki bao i ciesz się smakiem i aromatem tradycyjnego chińskiego dania w swoim własnym domu.

 

Moje sprawdzone patetny

 

Zawsze do bao trafia:

• Majonez,
• Siriacha,
• Prażona cebulka,
• Świeże lub marynowane warzywa (kimchi, ogórki, rzodkiewka).

 

Bao z łososiem

 
Zacznij o przygotowania sosu do łososia: z soku z cytryny, sosu sojowego, cukru i siekanego czosnku. W sosie usmaż łososia, obierz ze skóry – jest gotowy do bao! Bao podawaj z gotowną soją, kimchi i sałatą
 

Bao z tuńczykiem

 
Przygotuj farsz – tuńczyk w kawałkach w oliwie, z pieprzem, solą i odorbiną majonezu. Dodaj ogórki konserwowe, prażoną cebulkę, sałatę i majonez
 

Bao z tajskim kurczakiem

 
To takie, trochę sprzątanie lodówki. Do bao trafił kurczak po tajsku – podgrzany i bez sosu, żeby bao się dało zjeść, do tego rzodkiewka, bakłażan z szalotką (KLIK) i oczywiście cebulka i majonez. Nie zabrakło też kolendry!