Pikantny burger po azjatycku

Fascynacja marynowaniem cebuli, rzodkiewki i marchewki na sposób azjatycki nie mija! Tak powstał pomysł na burgera po azjatycku.

Przygotowanie jak to bywa z burgerami nie jest zbyt skomplikowane, trzeba tylko dodać czas na zamarynowanie marchewki i cebuli!

Wersja na zdjęciu jest pikantna bo użyte zostały dwa ostre sosy – sriracha – jeden to zwyczajny sos chili a drugi to srirachowy majonez (bez jajek).

Dodatkowo, coś co często stosuje się w kanapkach wietnamskich – bułki zostały nasmarowane roztopionym masłem.

Składniki (1 burger):

• Bułka,
• 4 łyżeczki roztopionego masła,
• 180g mielonego mięsa wołowego,
• Sriracha (plus sriracha mayo lub zwykły majonez),
• ½ ogórka (obrany ze skórki, przekrojony na pół, wydrążone nasionka, pokrojony w półksiężyce),
• 1 marchewka (pokrojona w słupki),
• ½ cebuli (pokrojona na mandolinie),
• Marynata (125ml cukru, 250ml octu ryżowego (można zastąpić octem winnym), 125 ml wody – zagotować i zalać warzywa gorącą marynatą),
• Ser żółty – 2 plastry.

Przygotowanie:

Postępować tak jak z „normalnymi” burgerami.

Usmażyć mięso, ja lubię wysmażone 4-3 minuty na stronę, pod koniec smażenia położyć plaster sera żeby się roztopił.

Bułki podgrzać w piekarniku, nasmarować masłem.

Układać w następującej kolejności:

• spód bułki, 
• majonez albo zwykły albo sriracha, 
• marynowana marchewka i cebula (dobrze odsączone), 
• ser,
• kotlet,
• ser, 
• ogórek, 
• marynowana cebula i marchewka, 
• górę bułki nasmarować srirachą, ewentualnie ketchupem.

Uwaga to jest danie pikantne!