Savory Galette ze szpinakiem i fetą

 
To chyba jeden z tych nielicznych momentów, gdzie w naszej kuchni pojawia się półprodukt. W tym wypadku to gotowe ciasto francuskie. 
 
To super efektowna słona przekąska, prostsza i mnie wymagająca od tarty, a samo nadzienie jest przesmaczne! Przypomina trochę gruzińskie pasty szpinakowe.
 
Czosnek dodatkowo stostosowany, bo pomimo pieczenia wolałam być pewna, że nie będzie, jak to się mówi, zostawał na dłużej.
 
Przepis z ulubionego blogu czyli z Erren’s Kitchen, dostosowany do polskich realiów jeżeli chodzi o opakowania (np. ciasta czy mrożonego szpinaku).

 
Przepis na jedno ciasto.

Składniki

• Opakowanie ciasta francuskiego (250-280g)
• 2 opakowania serka Philadelpia (po 125g)
• 750g mrożonych liści szpinaku
• 200g opakowanie fety,
• 5g soli,
• Świeżo mielony pieprz,
• 1 jajko od wybieganej kury,
• 15ml wody,
• 15g startego parmezanu,
• 4 ząbki czosnku (stostowane na patelni i wyciśnięte i posiekane).

 

Przygotowanie

 
Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Jeżeli mamy kamień do pieczenia pizzy to go wykorzystajmy.
Ciasto rozwijamy (najlepiej sprawdza się takie w kształcie koła). 
 
W misce mieszamy posiekane liście szpinaku (u nas mrożony, rozmrożony), dodajemy stostowany i przeciśnięty przez praskę czosnek, serki, pokruszoną fetę. Wszystko starannie razem mieszamy, doprawiamy pieprzem i solą. Uważajcie z próbowaniem, bo to jest tak pyszne, że zjada się zupełnie niepostrzeżenie…
 
W miseczce roztrzepujemy jajko z odrobiną wody.
 
Nakładamy masę szpinakową na środek ciasta, delikatnie rozprowadzamy zostawiając po 4-5 centymetrów ciasta. Posypujemy parmezanem.

Delikatnie zawijamy tak, żeby farsz nam nie wypłynął w czasie pieczenia. Następnie brzegi ciasta smarujemy jajkiem, warto jeszcze doprawić ciasto na brzegach – solą i pieprzem.