Kuczak w occie czyli poulet au vinaigre

Kurczak w occie czyli poulet  au vinaigre

Pyszny mocno octowy kurczak. Najlepiej smakuje z ziemniakami i mizerią. Dużo szybciej przyrządza się takie danie przy muzyce, polecam El Matador.

By zobaczyć film jak zrobić kurczaka w occie KLIKNIJ TUTAJ.

Składniki:

·         30g masła

·         1 łyżka oleju słonecznikowego,

·         3 szalotki,

·         Kilka ząbków czosnku,

·         8 udek kurczaka (zagrodowego bo smakuje lepiej),

·         250ml octu winnego (musi być naprawdę dobry bo taki najtańszy zepsuje smak kurczaka),

·         150ml bulionu drobiowego,

·         1 łyżka przecieru pomidorowego,

·         Natka pietruszki,

·         Sól i pieprz.

Gotowanie:

Pokroić szalotki, obraź i rozgnieść czosnek, przygotować bulion.

Na oleju usmażyć cebulę, czosnek. Wyciągnąć z rondla lub brytfanki.

Doprawić kurczaka solą i pieprzem smażyć przez około 5 minut, tak aż zrobi się złoty.

Wyciągnąć z garnka. Dolać ocet, rosół, doprowadzić do wrzenia.

Dodać przecier pomidorowy, następnie wrzucić kurczaka.

Dusić przez 45 minut.

 Podawać z ziemniakami  i mizerią.