Papardelle z owocami morza - recovery food

Papardelle z owocami morza

Umiarkowanie szybkie makaronowe danie. Idealne po wybieganiu – recovery food.

Przepis dla trzech osób. Jeżeli planujemy jeść dwa dni pod rząd, to warto pamiętać by świeży makaron gotować na raty (podgrzewany nie smakuje zbyt dobrze)

Składniki:

·         Świeży  makaron papardelle (250g),

·         0,5kg  owoców morza,

·         0,25ml wytrawnego białego wina,

·         Parmezan,

·         Dwie łyżki masła,

·         Oliwa,

·         Pietruszka,

·         Sól, pieprz.

Owoce morza podsmażyć na maśle, następnie dolać wino.

Dusić do odparowania wina, dodać pietruszkę. Parmezan zetrzeć na wiórki.

Świeży makaron gotuje się 2 do 3 minut (oczywiście w osolonej wodzie).

W dużym garnku wymieszać sos z makaronem, podawać od razu. Posypać parmezanem.