Zupa tajska z pastąTom Kha (dwie wersje)

Zupa tajska (z pastą Tom Kha)

Pyszna zupa, egzotyczna, rozgrzewająca zimą. Można ją przygotować na dwa sposoby: zaawansowany i z pastą Tom Kha w torebki. W obydwu przypadkach wychodzi pysznie!

Składniki

Wersja zaawansowana:

·         Mały kawałek galangalu lub imbiru (pokroić w słupki, żeby dało się łatwo wyłowić),

·         Łodyga trawy cytrynowej,

·         Szalotka (posiekana),

·         Puszka mleka kokosowego,

·         12 małych pieczarek (pokroić na cztery, nóżki wyrzucić),

·         Co najmniej 250g krewetek,

·         Kolendra (najlepiej tajska)

Mleko kokosowe zagotować, dodać wszystkie inne składniki (z wyjątkiem kolendry bo jest do posypania), dolać 200ml wody i gotować przez kilkanaście minut. Przed podaniem wyłowić imbir albo galangal, posypać kolendrą. Można odgrzewać!

Wersja szybka:

·         Saszetka pasty Kanokwan, Tom Kha Paste,

·         Puszka mleka kokosowego,

·         12 małych pieczarek (pokroić na cztery, nóżki wyrzucić),

·         Co najmniej 250g krewetek,

·         Kolendra (najlepiej tajska)

200ml mleka zagotować, dodać pastę, dolać resztę mleka i 200ml wody, wrzucić obrane i pokrojone pieczarki i krewetki (bez skorupek), gotować kilkanaście minut. Przed podaniem posypać kolendrą.

Kaloryczność (na 100g zupy) około 140Kcal, białko około 4 g, węglowodany około 20g, tłuszcz (niestety mleko kokosowe…) około 15g