Szukając opieki dla… zakwasu

Oddając w dobre, doświadczone ręce...fot. D.Szymborska

Hipsterskość na poziomie kosmicznym? Niekoniecznie. 

Znajomi szukają opieki a to dla kota, hotelu dla psa, kogoś do podlewania kwiatków. My szukaliśmy opieki dla naszego zakwasu.

To przecież jest żywy organizm, na co dzień, z wyjątkiem karmień, mieszka w lodówce,  jest z nami dobre kilka lat. 

Rozumiem niepokoje właścicieli zwierzątek, czy ich pupile będą zadbani. Wiem, też, że wielu piekarzy nadaje swoim zakwasom imiona, to nie są tylko oznaczenia produkcyjne. My aż tak daleko nie poszliśmy, choć czułość i dbałość o nasz zakwas jest wielka. 

Na kilka dni można go „samego” zostawić w lodówce, ale powyżej siedmiu dni to bywa już ryzykowne.

Nasz zakwas jest w dobrych rękach/lodówce. Skąd to wiem? A dlatego, że A. której przekazywałam słoiczek od razu zapytała się jaką mąką go dokarmiać. 

Jeżeli nie opiekujecie się zakwasem to nie wiecie, ale ważne jest nie tylko żeby go dokarmiać, ale też jaką mąką. Wszystko ma znaczenie, są mąki po których rośnie, takie, które mu „nie smakują”. Różnie to bywa, tylko metodą prób i błędów dochodzi się co jest najlepszą odżywką naszego zakwasu.

Zaopiekowany zakwas tymczasowo mieszka już w innej lodówce. Pewno nie będzie tęsknić….choć tego nie wiem.

A Wy rozstajecie się na długo z Waszymi zakwasami? 

Może są jakieś sprawdzone sposoby, podobne do niteczek dla roślinek, albo wstawiania ich do miednic….?