Marynowana biała rzodkiew

W koreańskich, chińskich czy japońskich restauracjach podawane są marynowane warzywa. Intensywne w smaku, chrupiące, pyszne i z reguły (przynajmniej w Polsce) drogie.

A czemu by nie zrobić marynowanej marchewki czy rzodkwi w domu? To proste, szybkie – po kilku godzinach jest już smaczna przystawka albo dodatek do kanapek, a po nocy smakuje jeszcze lepiej.
To jest bardzo prosty przepis, składniki na 500ml słoik.

Wreszcie koszt wcale nie jest zbyt duży, najdroższy jest ocet ryżowy, dlatego warto kupować go w dużych butelkach.

My takie marynowane warzywa albo wyjadamy prosto ze słoika, albo dodajemy do kanapek, idealnie też pasują do chińskich pierożków na parze, albo w połączeniu z makami japońskimi…

Składniki

• Jednak średniej wielkości rzodkiew biała,
• 1 łyżeczka gorczycy,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 czubate łyżki cukru (60g),
• 125ml octu ryżowego,
• 70ml wody.

Przygotowanie

Umyć i obrać obieraczką rzodkiew, pokroić w cienkie plasterki. Do słoika wsypać gorczycę, zapakować plasterki rzodkwi. Czosnek obrać przekroić na pół i włożyć do słoika.

W garnuszku podgrzać ocet ryżowy z cukrem i wodą, poczekać aż cukier zupełnie się rozpuści. Zalać gorącą zalewą warzywa w słoiku, zakręcić.

Delikatnie, trzymając przez ściereczkę potrząsnąć słoikiem, tak by zalewa dostała się pomiędzy plasterki, otworzyć i dolać więcej zalewy.

Zakręcić słoik i poczekać kilka godzin, a najlepiej całą noc.

Smacznego!