Makaronowe roladki z twarożkiem i tuńczykiem – 500kcal

Proporcjonalnie pyszne to swojej niefotogeniczności! fot. D.Szymborska

W mojej biblioteczce książek kucharskich jest jedna, pozycja do której wracam zawsze z uśmiechem, przepisy są nieskomplikowane i z kilkudziesięciu już ugotowanych nie było wpadki – wszystko smaczne! Pewno to zasługa głównego składnika – makaronu! Dania z jego udziałem są proste, mają dużo węglowodanów i dzięki milionowi różnych dodatków praktycznie nigdy się nie nudzą. Mała Wielka Księga Makaronu – nieciekawa okładka, średnie zdjęcia ale za to jakie przepisy! Można otwierać na chybił trafił, iść do sklepu na zakupy i gotować.

Roladki są pracochłonne, bo płaty lasagne trzeba ugotować, można to „obejść” używając świeżego makaronu, ale na to wpadłam przy wyciąganiu ostatniego z garnka…..

Jedna porcja to około 500kcal, w tym 40g białka, 30g tłuszczu i 20g węglowodanów.

Składniki (4 porcje):

·      12 płatów makaronu lasagne (świeży nam ułatwi sprawę, bo nie trzeba będzie go gotować,

·      2 puszki tuńczyka w kawałkach w oleju,

·      3 dymki (biała część),

·      2 ząbki czosnku,

·      rukola (100g),

·      400g twarożku śmietankowego,

·      2 jajka od wybieganych kur,

·      200g startego parmezanu,

·      masło do wysmarowania naczynia,

·      sól i pieprz do doprawienia.

Przygotowanie:

Pyszne roladki makaronowe fot. D.Szymborska

Płaty lasagne ugotować w osolonej wodzie, rozłożyć na pergaminie lub plastikowej tacy, tak, by nie przywierały. Można też użyć świeżego makaronu i nie martwić się tym czy przetrwa w całości gotowanie.

Tuńczyka odsączyć, przełożyć do dużej miski i rozdrobnić widelcem. Cebulki posiekać, czosnek też. Wymieszać z tuńczykiem, dodać twarożek i rozbełtane jajka. Posiekać rukolę i dodadać do tuńczyka.

Parmezan utrzeć na tarce, zostawić z 50g do posypania resztę wymieszać z masą tuńczykowo serową. Warto przed dodaniem jajek doprawić masę pieprzem i solą.

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Najlepiej użyć takiego w którym zwyczajnie pieczemy lasagne. Każdy płat makaronu nasmarować masą i zwinąć. Zrolowane roladki ułożyć ciasno obok siebie, posypać startym parmezanem. Piec przez 20 minut, lub chwilkę dłużej tak by góra zapiekanki była przyrumieniona.