Krewetki z papryką po chińsku

Krewetki z papryką po chińsku

Gdy myślimy o chińskim jedzeniu to właśnie takie słodko-kwaśne krewetki przychodzą nam do głowy jako prawdziwie chińskie danie!

Ken Hom również poleca to łatwe do przygotowania danie.

Składniki:

·         1 ½ oleju z orzeszków ziemnych,

·         1 ½ łyżki posiekanego czosnku,

·         2 łyżeczki posiekanego imbiru (obranego wcześniej ze skórki),

·         4 dymki pocięte na ukośne kawałki,

·         450g krewetek (surowych bez wnętrzności),

·         100g czerwonej lub zielonej papryki (pokrojonej w małe kwadraty),

·         250g pokrojonych kasztanów wodnych (do kupienia w sklepach z orientalną żywnością),

·         150ml bulionu z kurczaka,

·         2 łyżki wina ryżowego – można z bardzo dobrym skutkiem zastąpić sherry (wytrawnym oczywiście),

·         3 łyżki jasnego sosu sojowego (light),

·         2 łyżki ciemnego sosu sojowego,

·         1 ½ łyżki koncentratu pomidorowego,

·         3 łyżki chińskiego białego octu -  można zastąpić octem jabłkowym,

·         1 łyżka cukru,

·         1 łyżka mąki kukurydzianej zmieszanej z 2 łyżkami wody

Przygotowanie:

Rozgrzać wok albo dużą patelnię, wlać olej. Poczekać, aż tłuszcz będzie dymił, wrzucić czosnek, imbir, dymkę – smażyć przez 20 sekund mieszając.

Dorzucić krewetki, smażyć przez 1 minutę dalej mieszając.

Wrzucić paprykę, kasztany wodne i smażyć przez 30 sekund. Dodać bulion, wino ryżowe (sherry), sosy sojowe, koncentrat pomidorowy, ocet, cukier .

Zagotować. Dodać zmieszaną z wodą mąkę kukurydzianą.

Zmniejszyć ogień i gotować przez około 3-5 minut.

Podawać z ryżem

Całkowity czas przygotowania i smażenia to tylko 30 minut!