Fettuccine z mulami

Fettuccine z mulami

Mule pojawiają się na naszym stole dość często. Stosunkowo łatwo się je przygotowuje, nie są zbyt wymagające, w naszym zamrażalniku prawie zawsze znajduje się paczka mrożonych. Tym razem do mrożonych dodaliśmy marynowanych ze słoika (ważne żeby były w naturalnym sosie a nie octowym). Przepis autorstwa T. Dodatkową zmianą jest użycie nowego makaronu – fettucine, firmy Sorenti. I tutaj dwie niespodzianki jedna umiarkowanie miła a druga smaczna. Po pierwsze opakowanie to 400g a nie 500. Idealna porcja dla 3 osób ale bez sensowna dla dwóch albo czterech. To była ta niefajna niespodzianka. Drugą były pyszny smak. Smak makaronu można porównać do pieczywa pełnoziarnistego. Niby to samo, też z mąki ale ten makaron był po prostu pyszny!

Składniki (dla 3 osób):

·      250g muli (mrożonych) i 1 słoik muli w sosie własnym,

·      400g (cała paczka) makaronu Sorenti, z pszenicy durum,

·      1 i ½ pęczka pietruszki,

·      3 ząbki czosnku,

·      2 łyżki masła

·      ½l białego wytrawnego wina,

·      60g parmezanu,

·      sól, pieprz i oliwa.

Przygotowanie:

Mule opłukać na sitku, by pozbyć się glazury. Czosnek pokroić na plasterki, roztopić masło w rondelku, dolać trochę oliwy, usmażyć czosnek. Dodać mule i wino. Posiekać pietruszkę i dorzucić do rondelka. Odparować wino. W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić makaron. Ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Utrzeć parmezan. Przełożyć makaron do garnka, dodać mule i parmezan. Starannie wymieszać. Podawać od razu.

Smacznego biegowego!