Czerwone pesto, świeża bazylia i makaron – posiłek biegacza

Berlin, zamknięte lotnisko
i makaron z czerwonym pesto fot. D.Szymborska

Czerwone pesto, świeża bazylia i makaron – posiłek biegacza

Wiem, wiem znów makaron. Nic na to nie poradzę. Zasadą bloga jest to, że piszę o tym co zjadłam (i nabiegałam też).

Jutro będzie inaczej. Na wczorajszej konferencji dostałam próbki Herbalife – batoniki i napoje, które mają zastępować cały posiłek. Sprawdzę… i na pewno napiszę.

Przepis wg. T.

A z czerwonym pesto to było tak, że w Berlinie na Expo przed półmaratonem można było kupić makaron z czerwonym pesto – prosty i pyszny. To czemu i takiego nie zrobić w domu! Tamten był wegetariański, ten domowy z białkiem – kurczakiem bo orzeszków w szafce zabrakło.

To makaron z tych, co się przygotowuje w czasie gdy gotujemy wodę na makaron. To działa przy założeniu, że gotujemy 6 litrów wody!

Zaczynam na jeszcze poważniej przygotowania do wyprawy biegowej. Jutro napiszę o podbiegach i docieraniu butów.

Czerwone pesto, bazylia i makaron fot. D.Szymborska

Składniki (dla dwóch osób):

·      Pierś z kurczaka zagrodowego,

·      Świeży makaron tagliatelle,

·      Olej, oliwa i masło,

·      Czerwone pesto,

·      Suszone pomidory,

·      Parmezan tarty,

·      Pomidorki koktajlowe (4 sztuki),

·      Świeża bazylia.

Przygotowanie:

Wstawić wodę na makaron, posolić. Rozgrzać łyżkę oleju na patelni, dodać trochę masła i na tym usmażyć pierś z kurczaka (wcześniej posoloną i popieprzoną). Pokroić 4 pomidorki koktajlowe. Posiekać liście bazylii. Do pesto dodać trochę oliwy tak by łatwiej obkleiło makaron. Utrzeć parmezan. Gdy kurczak będzie już usmażony pokroić go na cienkie plastry. Ugotować makaron zgodnie z przepisem. Odcedzić, przełożyć z powrotem do garnka. Dodać pesto, parmezan i wymieszać starannie. Nałożyć na talerze, posypać liśćmi bazylii. Ułożyć kurczaka na makaronie.

Smacznego biegowego!