PASTA PARTY VOL I - makaron przed półmaratonem - boczek, groszek i muszelki

Makaron przed półmaratonem - boczek, groszek i muszelki

Aaaaaa to już w niedzielę! W Warszawie przebiegnie półmaraton. Biegacze już od tygodnia jedzą makaron! Dlatego warto czasem urozmaicić sobie makaronowe menu.

Dziś polecam przepis Jamiego Oliviera z mojej ulubionej książki "Ministry of Food".

To zjawiskowo pyszne danie przygotowuje się w czasie gotowania wody na makaron! Wypróbowany przepis, który naprawdę przekłada się na siłę biegową!

Smacznego biegowego!

Składniki (na 3 głodne biegające osoby):

• Boczek (warto kupić taki naprawdę dobrej jakości, w kawałku),
• Mięta w doniczce,
• 400g makaronu - małych muszelek,
• oliwa z oliwek,
• masło,
• 300g mrożonego groszku,
• 3 duże łyżki śmietany kremówki (najlepiej President bo ma najmniej konserwantów i smakuje przepysznie, 30%),
• sok z jednej cytryny,
• tarty parmezan (min 100g).

Przygotowanie:

Wstawić wodę do gotowania. Na patelni (na maśle i oliwie) smażyć boczek. Aż wytopi się tłuszcz i boczek będzie złocisty.

Posiekać liście mięty.

Gdy tylko boczek się zrumieni dodać do niego mrożony groszek.

Po minucie dodać śmietanę. Do kubeczka nabrać kilka łyżek wody z gotowania w której gotuje się makaron. Odcedzić. W dużym garnku, w którym gotowaliśmy makaron wymieszać: boczek, groszek, makaron. Wycisnąć sok z cytryny. Gdy to wszystko się gotuje. Jeżeli potrzeba dodać wody z gotowanego makaronu. Na koniec dodać parmezan, który wszystko ślicznie obklei. Wymieszać starannie.

Makaron świetnie smakuje na gorąco, przechowywany w lodówce staje się pyszną "sałatką", której nie trzeba podgrzewać.

EDIT:

po 12 latach gotowanie, dalej się nie nudzi. Tutaj wersja eko boczkiem i miętą z balkonu: