Chiński makaron z imbirem, bakłażanem i fasolką

Super połączenie bakłażanu, imbiru, fasolki i makaronu, dodatek białkowy w postaci kurczaka też pasuje! fot. D.Szymborska

Tak, tak bywam niepoprawna w gotowaniu według przepisu z pisemka albo książki. 

Widzę śliczny obrazek, od razu myślę, pewno dokolorowane, fotoszopnięte, niejadalne. Trudno taka jest fotografia kulinarna – jak ma być ślicznie, to nie musi być smacznie. 

Z drugiej strony to działa. Bo jak już zobaczę to doskonałe zdjęcie, to chcę coś takiego ugotować. Potem stwierdzam, że zrobię podmianki, że coś innego mam w lodówce, że wolę inne przyprawy. 

Pisemko, które już zdążyłam wybrudzić tłustymi lub brudnymi palcami, odkładam i ruszam do gotowania. 

Na koniec porównuję swoje danie z tym z obrazka – zawsze jestem zaskoczona innymi kolorami i wyglądem, jakoś nie uwzględniam przy tym tego, że gotowałam coś innego z czegoś innego… 

Bywa pysznie – wtedy przepis tutaj na blogu, bywa inaczej, najrzadziej, ale też się zdarza – do kosza. Takie to jest to gotowanie…..

Składniki (4 porcje – duże!):

·      300g chińskiego makaronu jajecznego (gniazdka) – ugotowany, przelany zimną wodą, skropiony olejem sezamowym,

·      usmażony filet z piersi kurczaka (tym razem kukurydziany), wcześniej zamarynowany w sosie sojowym, occie ryżowym i odrobinie oleju sezamowego (mięsa około 500g)

·      bakłażan – pokrojony w kostkę i usmażony na oleju, do czasu aż będzie miękki (2 sztuki bo uwielbiam to warzywo!),

·      fasolka – mrożona, cienka, zielona – 4 garście – bo lubię zielone,

·      imbir starty – specjalna tarka to świetny zakup, kawałek taki wielkości dużego kciuka,

·      czosnek – na szybko ze słoika – 3 łyżeczki,

·      dymka – część zielona – jeden pęczek – posiekana,

·      olej do smażenia.

Przygotowanie:

Jak już wszystkie składniki będą przygotowane to: rozgrzać łyżkę oleju na patelni lub w woku i podsmażyć fasolkę, dodać imbir i czosnek, dalej smażyć. Potem kolej na kurczaka, bakłażan i na koniec makaron. Wymieszać wszystko starannie, sprawdzić czy gorące i podawać posypane siekaną dymką. Kalorii (kcal) to ma około 500 na porcję!