Steki z tuńczyka ze świeżymi pomidorami i makaronem

Przychodzi taki moment, że staramy się całkiem zrezygnować z półproduktów, dążymy do tego, by używać tylko świeżych składników.

Właśnie taki moment przyszedł….

Szybki makaron, czas przygotowania to niewiele ponad 40 minut – czyli gotowanie wody na makaron i jeszcze chwila!

Efekt – taki, że chyba długo nie użyję pomidorów z puszki…

No ale po kolei…

Składniki (porcja dla 3 osób):

· 2 steki z tuńczyka (grubości około 1 ½ do 2 cm),

· 4 pomidory,

· czosnek (5 ząbków),

· oregano (tak mniej więcej pół wyrośniętego doniczkowego oregano),

· parmezan,

· świeży makaron,

· sól, pieprz, suszone oregano i bazylia, kilka listków świeżej bazyli do dekoracji.

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik (tak na 120 stopni), wstawić wodę na makaron. Zanurzyć pomidory we wrzątku.

Gdy z pomidorów będzie odchodziła skórka, tuńczyka oprószyć suszonym oregano. Smażyć na oliwie, po 4 minuty z każdej strony (wtedy jest dobrze wypieczony – taki jak lubię najbardziej).

Tuńczyka przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika – tak by był ciepły gdy my skończymy przygotowywać sos i gotować makaron.

W rondelku na oliwie podsmażyć czosnek. Pokroić pomidory w drobną kostkę. Posiekać oregano. Dodać do czosnku pomidory i oregano, wymieszać starannie, zagotować mieszając tak by sos był gotowy.

Utrzeć parmezan.

Makaron gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Odcedzić makaron, przełożyć z powrotem do garnka, w którym go gotowaliśmy, dodać sos z rondelka. Delikatnie wymieszać.

Rozłożyć na talerze, wyciągnąć tuńczyk z piekarnika, pokroić w kostkę i ułożyć na makaronie, posypać parmezanem.

Smacznego!

Uwaga to zupełnie normalne, że sos pomidorowy przygotowywany ze świeżych pomidorów jest bardziej pomarańczowy niż czerwony – wiele zależy od gatunku i stopnia w jakim pomidory są dojrzałe…