Szpinak, orzechy i… - sałatka biegacza

Szpinak, orzechy i… - sałatka biegacza

Coś za bardzo na wiosnę nie można liczyć….dlatego trzeba skomponować tak sałatkę na talerzu by wiosennie było na naszym stole!

Tym razem, prosta i szybka sałatka,  a co ważne zawiera wszystkie potrzebne do biegania składniki czyli orzechy, szpinak, oliwę a zamiast rodzynek winogrona.

Składniki (porcja dla dwóch biegaczy):

·      100g liści szpinaku – tak naprawdę smak sałatki będzie zależał właśnie od jakości szpinaku, najlepiej by liście były młode, starannie opłukane w zimnej wodzie,

·      kilkanaście zielonych winogron przekrojonych na pół (jeżeli mają pestki trzeba je wyjąć – to żadna przyjemność pluć pesteczkami),

·      garść orzechów włoskich,

·      100g zielonego sera pleśniowego,

·      kilka suszonych na słońcu pomidorów (namoczonych we wrzącej wodzie),

·      balsamico,

·      oliwa.

Przygotowanie:

Szpinak opłukać zimną wodą, starannie odcedzić. Orzechy przejrzeć – wszystkie mają być dobre. Umyć starannie winogrona, pokroić na połówki. Namoczyć pomidory, starannie i pokroić. Wszystko włożyć do dużej miski, polać oliwą (troszeczkę) i balsamico (już więcej).

Sałata biegacza świetnie pasuje do mięs, kotletów, można też ją jeść z bagietką, nadaje się na śniadanie!