LIGHT czyli mądre obcinanie kaloryczności z dań

Pysznie i mniej kalorycznie fot. D.Szymborska

Nowy Rok, dla wielu postanowienia, założenia, plany, dla mnie kolejne dni w których staram się pamiętać o tym, że im chudsza będę tym mniej będę męczyć mój organizm w czasie maratonu, triathlonów. Kiedyś wyobrażałam sobie każdy schudnięty kilogram jako taki odważniczek, który wyciągam z plecaka, jednak to coś więcej bo taki kilogram to masa ciała (tłuszczu), który też trzeba dotlenić a nie tylko nosić ze sobą! Dlatego tak ważne jest mądre jedzenie. Przez mądre rozumiem takie, które dostarczy mi energii na treningi, po drugie smaczne, po trzecie takie tu i teraz a nie z opcją – zrobię zapasy na kilka miesięcy. Ta ostatnia opcja tak ładnie nazwana to zwykłe TYCIE, a tego właśnie unikam. Zadanie o tyle trudne, że nie chcę rezygnować z dobrych smaków, a jak każdy kucharz wie dobre smaki mają węglowodany i białko. Pewno, że są też przysmaki witaminowe, ale jest ich zdecydowanie mniej.

Tutaj lista 5 sposobów by nie tracąc smaku nie dodawać sobie kalorii:

·      Smażenie na oliwie i olejach, jak danie bardzo potrzebuje smaku masła to do oliwy wystarczy dodać pół łyżeczki masła i smak zostanie a kalorii nie przybędzie,

·      Chude mięso – tak, tak wykrawam tłuste kawałki,

·      Produkty bezglutenowe – u mnie to się sprawdza, ale od razu uprzedzam mąka ma inny smak, makarony pszenne bezglutenowe po pierwsze trzeba dłużej gotować po drugie zachowują się inaczej i nie absorbują sosów jak te zwykłe,

·      Dodaje warzyw do zwykłych dań – tak jak na obrazku – najzwyklejszy makaron z marynowanym w ziołach kurczakiem, wystarczy dodać pomidorki koktajlowe i sporo rukoli – w efekcie zjemy mniej makaronu i mięsa, bo zwyczajnie w żołądku nie będzie tyle miejsca,

·      Unikanie serów żółtych – nie ze względu na laktozę ale tłuszcze! Uwielbiam makaron z parmezanem, ale dbając o wagę, muszę uwielbiać jedną łyżeczkę a nie 4 wielkie łyżki tego świetnego sera! To samo niestety dotyczy zapiekanek – pyszne, warzywne ale „pod kołderką” z sera mają zbyt dużo kalorii,

Do tego dochodzi czytanie etykiet, nudne i żmudne zajęcie, ale dzięki temu kupuję produkty, które są bliższe naturze niż chemicznym dodatkom. Wbrew pozorom masło, śmietana to produkty, które często mają skład dłuższy od listu do Świętego Mikołaja! Wreszcie napoje, tutaj trzeba naprawdę uważać. Tak jak lubię puste kalorie z wina, tak unikam kalorii z kaw smakowych, gdzie spienione mleko, syropy, dodatki mają tyle kalorii ile drugie śniadanie! Czasem aż ciężko uwierzyć, że nie ubywa nam tłuszczu, mimo, że trzymamy dietę, jemy rozsądnie za to pijemy….a to dużą, smakową kawę, a to napój gazowany, a to drinka, a do herbaty wlewamy syrop…..to wszystko też ma kalorie!

Dla mnie LIGHT nie równa się produktom z takim znaczkiem. Jogurty, sery tak oznaczone owszem może i mają troszkę mniej kalorii ale to wszystko odbywa się za cenę dodatków, usprawniaczy i polepszaczy smaków. Lepiej zjeść 3 łyżki normalnego jogurtu niż opakowanie light…..