Podwieczorek – pieczone warzywa korzenne

Mój pyszny i przypieczony podwieczorek fot. D.Szymborska

Odpocznę w sobotę. Cóż nie do końca w sobotę, co w sobotę po południu. Bo wcześniej planuję pobiegać po schodach – biorę udział Marriott Everest Run.

Dziś miałam 30 minut na podwieczorek, wiedząc, że jeszcze trenażer uśmiecha się do  mnie a wieczorem będzie „pływanie”, potrzebowałam czegoś lekkiego ale pożywnego. Padło na warzywa. Takich surowych chrupać nie lubię. Za to pieczone? Cud miód, a do tego nie wymagają „stania” w kuchni. Idealna przekąska dla zapracowanych. Wystarczy obrać warzywa, nasmarować naczynie żaroodporne oliwą, i wszystko włożyć do piekarnika.

Składniki:

·      2 pietruszki,

·      ¼ korzenia selera,

·      2 łodygi selera naciowego,

·      oliwa,

·      sól.

Przygotowanie:

Warzywa umyć, obrać obieraczką. Cóż ja z tych maniaczek co pieczarki, figi i seler naciowy też obierają! Pokroić w słupki. Piekarnik rozgrzać do 250 stopni. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, ułożyć warzywa i skropić oliwą. Piec aż zaczną się rumienić. Ja najbardziej lubię takie zrumienione, na granicy z przypalonym – smakują wybornie. Podawać z solą morską!