Papardelle ai Funghi Porcini

Papardelle ai Fungi Porcini fot. D.Szymborska

Grzyby i makaron! Czego mi więcej trzeba, jeszcze trochę parmezanu do posypania. To kolejny pyszny makaron z warsztatów. I będę go powtarzać, z pewnością zrobię w domu jak tylko kupię dobre borowiki. Prosty, szybki i pyszny.

Składniki (dla jednej osoby):

· Makaron papardelle (75g),

· Ząbek czosnku,

· Masło do smażenia,

· Szalotka posiekana,

· Borowiki (30g),

· Śmietana 35% płynna,

· Natka pietruszki,

· Parmezan do posypania.

Przygotowanie:

Ponieważ używałyśmy mrożonych borowików najpierw musiałyśmy je przez chwilę obgotować. Potem pokroiłyśmy je w kostkę. Na maśle usmażyć trzeba posiekany czosnek i szalotkę. Dodać grzyby, natkę i śmietanę. Wszystko razem dusić w czasie gotowania wody na makaron. Posolić, dodać pieprzu. Wodę osolić i ugotować papardelle. Odcedzić, przełożyć makaron do rondla i wymieszać z sosem. Podawać posypane parmezanem i ewentualnie jeszcze trochę dodać natki. Smacznego biegowego!