21cm – zapiekanka z pieczarkami

21 cm fot. D.Szymbroska

Już kiedyś robiłam taką zapiekankę – jak z budki kiedyś. Dziś lekko zmodyfikowana wersja. Zamiast bułki paryskiej bagietka, zamiast sera żółtego mozzarella. Reszta bez zmian. Wyszła pysznie. 

No i zjedzone…..ehhhh jutro wybiegam!

Składniki (dla 2 osób):

·      20cm bagietki,

·      20g mozzarelli,

·      250g pieczarek,

·      koncentrat pomidorowy,

·      1 plaster szynki.

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarniki do 250stopni. Pieczarki obrać ze skórki. Pokroić w plastry. Na patelni dusić, aż puszczą wodę, odczekać i jeszcze trochę poddusić by woda wyparowała. Bagietkę przekroić na pół. Posmarować koncentratem pomidorowym, ułożyć pieczarki, porwać na małe kawałki plaster szynki i tez położyć, posypać mozzarellą. Piec aż ser się roztopi a bagietka przyrumieni.

To pyszne i umiarkowanie zdrowe jedzenie. Jutro będzie ambitniej choć na razie nie wiem co to będzie…..