Białkowy omlet z jagodami

Dopiekanie omletu w piekarniku fot. D.Szymborska

Ponad miesiąc temu gdy pisałam tekst o biegających szefach kuchni, jeden z nich opowiadał o omlecie białkowym. Nie mogłam się doczekać kiedy i ja taki zrobię. Tutaj niezbędną rzeczą jest dobra patelnia – czyli taka, którą można włożyć do piekarnika! I mamy teraz taką! Śliczna stalowa deBuyer. Na instrukcji napisane było, że to normalne, że po jednym użyciu już nigdy nie będzie ślicznie/błyszcząco/stalowa. To prawda – jej się nie da domyć! A omlety wychodzą bosko!!!!

Białkowy omlet z jagodami fot. D.Szymborska

Składniki (dla jednej osoby):

·      3 białka z jajek (oczywiście 0 albo 1),

·      szczypta soli,

·      masło do smażenia,

·      garść jagód.

Przygotowanie:

Białka wlać na gorące masło, posypać jagodami. Poczekać aż się zetną na dole i włożyć do piekarnika tak by omlet  „doszedł” od góry.

Smacznego biegowego!