Makaron po meksykańsku

 

Składniki makaronu po meksykańsku fot. D.Szymborska

Super prosty przepis na naprawdę fajny makaron. Może być w wersji z dodatkowym indykiem lub bez. Tak i tak smakuje pysznie. Dodaje energii do treningów. Czyli wszystko to, czego potrzeba! W zależności od tego jak bardzo ostre dania lubimy możemy eksperymentować z ilością papryczek peperoni. Przepis (modyfikowany, jak to prawie zawsze bywa) z Małej Wielkiej Księgi Makaronu.

Składniki (dla 4 osób):

·      400g makaronu (rurki, w przepisie było spaghetti ale myślę, że taka podmianka wyszła na dobre)

·      2 puszki pomidorów (całe),

·      1 papryczka peperoni,

·      bazylia,

·      puszka kukurydzy,

·      1 cebula,

·      kilka ząbków czosnku,

·      masło do zeszklenia cebuli,

·      łyżka suszonego tymianku,

·      ser gouda (150g)

·      opcjonalnie filet z piersi indyka usmażony na oliwie.

Przygotowanie:

Cebulę zeszklić na odrobinie masła, dodać czosnek i posiekaną papryczkę, następnie odcedzić pomidory i dorzucić takie odsączone. Dodać kukurydzę, bazylię i tymianek. Gotować przez około 20 minut. Ser utrzeć na tarce – duże oczka. Ugotować makaron. Odcedzić, wymieszać z sosem i serem. Podawać przyozdobione listkiem bazylii. Smacznego sportowego wszystkim!

Gotowe danie w wersji z indykiem fot. D.Szymborska