Kurki z boczkiem i szczypiorkiem = 600kcal

Kurki z boczkiem i szczypiorkiem fot. D.Szymborska

Power musi być czyli makaron = węglowodany na talerzu.  Przepis prosty, jak to zwykle bywam, mimo, że pierwszy raz robiłam to lekko zmodyfikowałam. Jak zwykle moja Mała Wielka Księga Makaronu się świetnie sprawdza. Jak to bywa z kurkami najbardziej uciążliwe jest mycie.  Jedna porcja to z moich obliczeń wynika trochę ponad 600kcal, przy założeniu, że zjadamy 100g makaronu plus dodatki. Smacznego biegowego!

Składniki (3 porcje):

·      2 cebule,

·      200g boczku,

·      400g kurek,

·      300g makaronu (u mnie świeżetagliatelle),

·      2 łyżki oleju,

·      25g masła,

·      ¾ pęczka szczypiorku,

·      majeranek,

·      śmietana 32% w kubeczku,

·      sól, pieprz.

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę. Boczek w paseczki i smażyć aż się ładnie wytopi na oleju z kawałeczkiem masła. W tym czasie umyć kurki. Wyjąć boczek, przełożyć do miski. Usmażyć na tym tłuszczu kurki z cebulą, na samym początku dodać jeszcze trochę masła. Poczekać aż cała woda z kurek odparuje. Wtedy włożyć boczek i dodać 2 łyżki majeranki i siekany szczypiorek. Zostawić sobie trochę szczypiorku do posypania już gotowego makaronu. Smacznego biegowego wszystkim!