Lasagne z białymi szparagami

Lasagne z białymi szparagami fot. D.Szymborska

Sezon szparagowy trwa. Na razie zjedliśmy w domu zielone z makaronem (przepis tutaj) a teraz kolej na białe. Żeby nudno nie było teraz kolej na białe. Przepis inspirowany (ale na tyle zmodyfikowany, że o małej inspiracji można tutaj mówić) Małą Wielką Księgą Makaronów. Przygotowanie zajmuje jakieś 30min a pieczenie 35. Dla sprawniejszych w kuchni to będzie godzina i super lasagne na talerzu!

Składniki (dla 4 osób):

·      1kg białych szparagów,

·      350g płatów lasagne (Barilla, precooked)

·      śmietana 30% (w kubeczku),

·      gałka muszkatołowa,

·      100g pecorino,

·      150g parmezanu,

·      sól i pieprz i cukier,

·      masło (75g), 2 łyżki oliwy,

·      2 łyżki mąki,

·      filet z piersi kurczaka zagrodowego  (600g).

Przygotowanie:

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Szparagi pokroić w 2cm kawałki, wyrzucić zdrewniałą część. Ugotować na półtwardo w osolonej i posłodzonej wodzie. W zależności od wielkości szparagów od 15 do 17 minut. Wyłowić szparagi a wodę zostawić. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę, wlać ½ l wody z gotowania szparagów. Doprowadzić wszystko do wrzenia, dorzucić szparagi i odstawić na bok. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posolić i dodać pieprzu. Rozgrzać masło na patelni, dolać oliwy i smażyć (najlepiej partiami) pierś z kurczaka aż będzie lekko zrumieniona. Odłożyć na bok. Śmietanę rozgrzać i dodać do niej dużo gałki muszkatołowej. Utrzeć sery. Ułożyć płaty makaronu, nawilżyć je śmietaną ułożyć szparagi z kurczakiem, posypać serem. Następnie położyć kolejną warstwę makaronu, znów nawilżyć śmietaną, układać tyle warstw na ile starczy sosu. Sam wierz posypać serem. Naczynie żaroodporne przykryć folią. Piec w piekarniku na 220 stopni przez około 25 minut, na ostatnie 10 zdjąć folię by ser się dopiekł. Smacznego biegowego wszystkim!!

Lasagne ze szparagami i kurczakiem fot. D.Szymborska

Przypominam o głosowaniu na Złotą Stronę Miesiąca Wprost:) Oto instrukcja obsługi – koszt SMSa to 1,22 z VAT.

Na numer 7155 sms o treści: WWWM1