Smażony łosoś z makaronem – danie z filmu „Chef”

Świetne kluski! fot. D.Szymborska

Dawno nie pisałam o jakimś super skomplikowanym przepisie, o dziwnych składnikach, trudnych do kupienia. Coraz częściej natomiast wspominam o daniach w których nie ma ŻADNYCH półproduktów. Takie gotowanie od „zera” sprawia mi ogromną radość. Dodatkowo wiem w 100% co zjadam, nie trzeba się domyślać.

Smażony na oliwie, chrupiący łosoś jako dodatek do makaronu, który wcześniej wymieszany jest z przysmażonymi papryczkami chili i czosnkiem, jest prostym, pysznym daniem.

Ot w filmie „Chef” – główny bohater, Carl przygotowuje właśnie takie danie. Jest ono wyrazem miłości i pożądania. Jest pikantne – chili, jest aromatyczne – czosnek, jest intrygujące – łosoś….

O samym filmie to jeszcze napiszę bo moim zdaniem wart zobaczenia i jak najbardziej zgodny z „linią programową” mojego bloga!

Dla tych co używają stopera – to danie powstaje w 20 minut. Czas start! A tutaj składniki:

Lubię jak coś ślicznie wygląda i rewelacyjnie smakuje fot. D.Szymborska

·      300g łososia, świeżego, ważne żeby filet był gruby i ładny,

·      2 papryczki zielona i czerwona chili,

·      ½ główki czosnku,

·      pęczek pietruszki,

·      dużo dobrej oliwy,

·      pieprz i sól,

·      makaron (130g – na dwie porcje),

·      odrobina tartego peccorino.

Przygotowanie:

Wstawić wodę do gotowania makaronu. W rondelku podgrzać oliwę, wrzucić czosnek (siekany) i drobniutko pokrojone papryczki i siekaną pietruszkę. Łososia umyć, osuszyć i natrzeć solą (od strony skóry również).

Rozgrzać na teflonowej patelni oliwę. Smażyć łososia, od strony skóry – 5 min, z drugiej 4. W tym czasie ugotować makaron, wymieszać z oliwą z czosnkiem i papryczkami. Nałożyć na talerze, w tym czasie dać „odpocząć” łososiowi i pokroić go w grube plastry.

Smakuje wybitnie, wygląda świetnie i jest bardzo zdrowym daniem, świeży łosoś smażony na oliwie jest świetnym dodatkiem do już dobrego makaronu!