Pasta aglio e olio peperonico

Najprościej, najpyszniej fot. D.Szymborska

Śliczna włoska nazwa na makaron z oliwą, czosnkiem i papryczkami. Ja jeszcze bardzo lubię gdy do garnka trafią suszone na słońcu pomidory.

To ma danie z tych ratunkowych, nie zbyt dużo rzeczy w lodówce, duży głód i mało czasu. Na talerzu wersja de lux z dodaną suszoną szynką. Całe przygotowanie odbywa się w czasie gotowania makaronu – czyli ekspresowo,  bo przecież makaronu nie rozgotowujemy!

Składniki (1 duża porcja):

Czasem nie warto kombinować - 4 składniki i najlepszy obiad pod słońcem fot. D.Szymborska

·      Makaron bavette 90g (tak, tak to będzie duża porcja),

·      5 łyżek oliwy (musi być dobrej jakości bo inaczej makaron będzie zwyczajnie nie smaczny),

·      ½ zielonej papryczki peperonico (drobno pokrojona, bez pestek),

·      1 ząbek czosnku (posiekany)

·      2 suszone na słońcu pomidory (namoczone we wrzątku i pokrojone w bardzo cienkie paseczki),

·      kilka plastrów suszonej szynki (porwane dość drobno),

·      świeżo tarty parmezan,

·      sól i pieprz.

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente. W tym czasie na patelni rozgrzać oliwę podsmażyć czosnek i papryczki – uważać, żeby nie spalić czosnku. Gdy makaron będzie już ugotowany wymieszać go z oliwą i dodatkami. Od razu wsypać kilka łyżek parmezanu. Może nie wygląda super imponująco, ale jego prosty smak jest tak świetny, że zawsze z chęcią wracam do tej pasty! Niestety wersja bezglutenowa jest po prostu nie smaczna, bo makaron bez pszenicy zachowuje się inaczej i nie absorbuje oliwy ani smaku czosnku czy papryczki.