Kurki z koperkiem czyli super wegetariańskie danie

Kurki z koperkiem fot. D.Szymborska

Kurki były już na blogu, dwa razy. To zdecydowanie za mało! Teraz kolejna odsłona tym razem dla wegetarian. Wydaje mi się, że jeszcze smaczniejsze danie niż to dla mięsożerców z zeszłego tygodnia.

Kurki z koperkiem fot. D.Szymborska

Składniki (dla dwóch głodnych biegaczy):

· 400g kurek,

· 200g makaronu (po 100 na jedną porcję) np. farfalle,

· 2 małe czerwone cebule,

· kilka łyżek posiekanego koperku (KONIECZNIE!)

· 100g tartego parmezanu,

· 200ml płynnej śmietany 18%,

· masło do smażenia i duszenia,

· sól morska, świeży pieprz.

Przygotowanie:

Zacząć od bardzo starannego opłukania grzybów. Na dużej patelni roztopić trochę masła, zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać kurki. Smażyć aż kurki staną się malutkie. Dodać posiekany koperek. Wtedy dopiero dodać śmietanę. W międzyczasie wstawić osoloną wodę do gotowania makaronu. Ugotować makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kurkowy sos doprawić solą i pieprzem. Odcedzić makaron. Przełożyć na patelnię. Starannie wymieszać. Nałożyć na talerze, posypać świeżo startym parmezanem. Zamiast zwykłego tartego parmezanu wato zetrzeć go na wiórki – ładniej to wygląda i smakuje trochę inaczej. Po makaronie (mimo, że bez mięsa) miałam naprawdę dużo siły na trening! Dlatego - Smacznego biegowego!