Potrawka z indyka z balsamico i suszonymi pomidorami

Potrawka z indyka fot. D.Szymborska

Zamiast jeść kurczaka czasem warto sięgnąć po indyka. Podobno jest zdrowszy, jak jest naprawdę to nie wiem, to co pewne, że ta kombinacja smakowa jest naprawdę dobra. Przepis prosty. I mam moje maratońskie węglowodany! Smacznego biegowego wszystkim!

Składniki (dla 4 osób):

·      400g filetu z indyka,

·      4 pomidory suszone na słońcu,

·      6 małych pomidorków cherry w oliwie,

·      świeżo mielona sól morska,

·      balsamico (około 2 łyżek),

·      400g makaronu muszle,

·      1 cebula,

·      łyżka masła,

·      50g orzeszków pini,

·      kubeczek (duży) śmietany 30%,

·      parmezan.

Przygotowanie:

Indyka pokroić w cienkie plastry. Posolić. Orzeszki uprażyć na patelni. Zmiażdżyć w moździerzu. Zacząć od zeszklenia cebuli na maśle z odrobiną oliwy z suszonych pomidorów. Potem dodać indyka i pomidory pokrojone w paski. Gdy wszystko się usmaży dolać balsamico, następnie wlać śmietanę i dodać rozdrobnione orzeszki pini. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Parmezan utrzeć. Smacznego biegowego!