Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i śmietaną

Gulasz z kurczaka ze szpinakiem i śmietaną fot. D.Szymborska

To już trzeci przepis z warsztatów Polska Gotuje. Tym razem mięsny, a dokładniej drobiowy. Szybkie i proste danie. Wychodzi naprawdę smacznie. To co trwa najdłużej to ugotowanie kaszy gryczanej. Warto jeszcze ją podsmażyć by była sypka – gorzej się prezentuje na talerzu ale smakuje zdecydowanie lepiej.

Składniki (dla jednej osoby):

·      1 pierś z kurczaka (na osobę),

·      suszone pomidory (na warsztatach używaliśmy takich z oliwą, ja wolę te bez, które namacza się we wrzątku),

·      mrożony szpinak w liściach (Hortex),

·      cebula,

·      czosnek 2 ząbki,

·      50ml białego wina,

·      śmietana 36% 100ml (Łowicz),

·      oliwa, pieprz, sól,

·      rukola Fit&Easy.

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, w garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy kurczaka, cebulę (posiekaną), czosnek (pokrojony w plasterki), podsmażamy wszystko. Zmniejszamy ogień, dodajemy pokrojone pomidory, szpinak, podlewamy białym winem. Odparowywujemy alkohol, dodajemy śmietanę, rukolę siekamy i dodajemy pod sam koniec gotowania. Gotujemy jeszcze przez około 15 minut. Podajemy z kaszą gryczaną i świeżą rukolą, i pomidorami. 

Smacznego biegowego bo to fajne danie obiadowe!