17 lutego 2013

Wegański gulasz z cieciorki na brokułach


Cieciorka na brokułach fot. D.Szymborska



Pyszne wegańskie danie, proste, do przygotowania w pół godziny! Dzięki ciecierzycy dostarcza dużo białka do organizmu. Do tego smakuje super! Przepis pochodzi z warsztatów – Warzywa i dania FIT.

Składniki:
·      300g cieciorki (na warsztatach używaliśmy takiej z puszki, ale zdecydowanie lepsza by była namoczona przez całą noc, a potem ugotowana przez około 1 godzinę),
·      papryka – żółta i czerwona,
·      pomidory w puszcze (w domu zrobiłabym sama sos pomidorowy, bo mniej przetworzony i smakuje lepiej!),
·      brokuły mrożone 200g,
·      cebula,
·      3 ząbki czosnku,
·      1 papryczka chilli,
·      wywar z warzyw (mięsożercy mogą zastąpić to bulionem),
·      natka pietruszki sól i pieprz.

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażamy pokrojoną w wiórki cebulę, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Potem siekamy papryczkę chilli, dodajemy pokrojone papryki, pomidory.  Dodajemy ciecierzycę, doprawiamy i wszystko gotujemy razem przez około 30 minut. W tym czasie gotujemy wodę, lekko solimy i dodajemy troszeczkę cukru. Brokuły gotujemy chwilę – około 3-4 minut by były świeże, zielone a nie rozgotowane i niejadalne. Na talerzu najpierw układamy kwiatki brokułów a potem sos. Posypujemy natką. Pycha! Zdecydowanie dobra dla biegacza, do tego wege biegacza również. Płotki po takim jedzeniu same się biegają....

Abby przeskoczyć!

8 komentarzy:

  1. Dziękuję Ci za ten przepis. Osobiście mam problem z przygotowaniem wegetariańskich/wegańskich potraw. Zawsze wszystko wydaje mi się skomplikowane,a składniki trudne do zdobycia. W tym przypadku jest inaczej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bo z wegańskimi przepisami jest często tak, że są abstrakcyjne dla kogoś kto nie chodzi po sklepach ze zdrową żywnością itd...ten przepis banalny a efekt naprawdę fajny:)

      Usuń
  2. Ostatnio mam fazę na ciecierzycę, więc przepis jak znalazł;) Pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. przepyszne danie :) połaczenie ciecierzycy z warzywami zawsze się sprawdza :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to prawda:) i chyba nie może się nie udać:))

      Usuń
  4. a ty jestes wege :) ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie:) ale czasem lubię bez mięsa i bez mleka coś dobrego zjeść:)

      Usuń

On Egin znaczy smacznego Topa na zdrowie! A TRI to triathlon! Czyli o tym wszystkim jest ten blog!
Dziekuję bardzo za komentarz.

zapraszam również na facebook:) https://www.facebook.com/oneginetatopa