Kuski z ketchupem – inaczej!

Czasem sprawia mi przyjemność zachwycać się smakiem dań, które przygotuję w swojej kuchni i właśnie tak było z tymi kluskami fot. D.Szymborska

Kluski z ketchupem, blee to coś  w stylu makaronu z serkiem topionym?! Nic z tych rzeczy to świetny sos, który oprócz dużej ilości ketchupu (tu przyda się ten domowy przepis TUTAJ) składa się z kaparów, dobrej oliwy i koncentratu pomidorowego. Do tego usmażony na oliwie kurczak (mięso z ud, żeby nie było takie suche jak to się zdarza z filetami z piersi), jakby było mało to jeszcze siekana pietruszka i hit – zielony groszek gotowany z makaronem!

Sos nie jest zbytnio skomplikowany, łatwo go przygotować, warunkiem jest posiadanie blendera, całe gotowanie potrwa 40 minut – od wejścia do kuchni ze składnikami po wyjście z kuchni z 4 talerzami z pyszną potrawą! Jeżeli poinformujemy gości, że danie główne to kluski z kurczakiem, to możemy być pewni, że odetchną jak zobaczą to co im podamy, ketchup owszem też jest…..ale ta cała reszta smakuje najlepiej!

Składniki (4 porcje):

Taki makaron z ketchupem to ja rozumiem! fot. D.Szymborska

·      Makaron – tutaj dowolność, ale taki, który jest w kawałkach czyli spaghetti odpada, ilość gramów też zależy od głodności i obostrzeń dietetycznych od 60 do 100g,

·      3 łyżki kaparów – odcedzić i przelać starannie wodą, nie będą wtedy gorzkie,

·      50g koncentratu pomidorowego,

·      50g ketchupu – wiadomo, że domowy najlepszy,

·      50g czarnych oliwek – pokroić w plasterki,

·      natka pietruszki – posiekana,

·      200g groszku mrożonego,

·      1 chili – pokrojone w cieniutkie paseczki,

·      mięso z ud kurczaka,

·      sól i oliwa,

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie, doprawić. Do blendera przesypać kapary, dodać ketchup i koncentrat, dolać z 2 łyżki oliwy i wszystko zmiksować. Nie trzeba się martwić, że sos jest zbyt gęsty, warto zostawić kubeczek wody z gotowania makaronu i ewentualnie kilkoma łyżkami tej wody go rozrzedzić. Makaron wstawić do gotowania według przepisu na opakowaniu. Na dwie minuty przed przewidywanym czasem odcedzania wrzucić groszek. Wymieszać sos z makaronem dodać kurczaka, nałożyć na talerze i posypać chili,  oliwkami i natką. Można podawać ze świeżo tartym parmezanem.