TRYB JASNY/CIEMNY

Wegański gulasz z cieciorki na brokułach


Cieciorka na brokułach fot. D.Szymborska



Pyszne wegańskie danie, proste, do przygotowania w pół godziny! Dzięki ciecierzycy dostarcza dużo białka do organizmu. Do tego smakuje super! Przepis pochodzi z warsztatów – Warzywa i dania FIT.

Składniki:
·      300g cieciorki (na warsztatach używaliśmy takiej z puszki, ale zdecydowanie lepsza by była namoczona przez całą noc, a potem ugotowana przez około 1 godzinę),
·      papryka – żółta i czerwona,
·      pomidory w puszcze (w domu zrobiłabym sama sos pomidorowy, bo mniej przetworzony i smakuje lepiej!),
·      brokuły mrożone 200g,
·      cebula,
·      3 ząbki czosnku,
·      1 papryczka chilli,
·      wywar z warzyw (mięsożercy mogą zastąpić to bulionem),
·      natka pietruszki sól i pieprz.

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażamy pokrojoną w wiórki cebulę, dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Potem siekamy papryczkę chilli, dodajemy pokrojone papryki, pomidory.  Dodajemy ciecierzycę, doprawiamy i wszystko gotujemy razem przez około 30 minut. W tym czasie gotujemy wodę, lekko solimy i dodajemy troszeczkę cukru. Brokuły gotujemy chwilę – około 3-4 minut by były świeże, zielone a nie rozgotowane i niejadalne. Na talerzu najpierw układamy kwiatki brokułów a potem sos. Posypujemy natką. Pycha! Zdecydowanie dobra dla biegacza, do tego wege biegacza również. Płotki po takim jedzeniu same się biegają....

Abby przeskoczyć!

Komentarze

  1. Dziękuję Ci za ten przepis. Osobiście mam problem z przygotowaniem wegetariańskich/wegańskich potraw. Zawsze wszystko wydaje mi się skomplikowane,a składniki trudne do zdobycia. W tym przypadku jest inaczej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bo z wegańskimi przepisami jest często tak, że są abstrakcyjne dla kogoś kto nie chodzi po sklepach ze zdrową żywnością itd...ten przepis banalny a efekt naprawdę fajny:)

      Usuń
  2. Ostatnio mam fazę na ciecierzycę, więc przepis jak znalazł;) Pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. przepyszne danie :) połaczenie ciecierzycy z warzywami zawsze się sprawdza :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. a ty jestes wege :) ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie:) ale czasem lubię bez mięsa i bez mleka coś dobrego zjeść:)

      Usuń

Prześlij komentarz

Wybrane dla Ciebie

Copyright © On Egin Eta Topa