Dzień Wegetarianizmu - Insalata Caprese

Caprese fot. D.Szymborska

Po co kombinować, czasem najprostsze jest najlepsze. Do tego jakie szybkie! Mowa o sałacie, która daje energię, świetnie smakuje i każdemu się uda! Brzmi trochę jak reklama, ale dokładnie tak jest bo to tak działa – dobrej jakości składniki, ostry nóż i po 5 minutach mamy pyszny lunch, przystawkę…

Składniki (na 1 osobę):

·      1 mozzarella (im lepszej jakości tym lepiej),

·      1 pomidor (ja wybieram malinowe),

·      oliwa (znów im lepsza tym lepsze danie),

·      sól i pieprz – wszystko świeżo mielone,

·      tajska, czerwona bazylia (urwana z krzaczka w doniczce, ja miałam z Baziółki).

Przygotowanie:

Mozzarellę pokroić w plastry. Pomidor powinien być obrany ze skórki – zanurzyć we wrzątku. Pokroić na plastry nie zapominając o wykrojeniu twardej części. Cześć bazylii liści bazylii pokroić w paski część zostawić do dekoracji. Nałożyć na talerz – przekładając mozzarellę z plastrami pomidora. Polać oliwą, doprawić. Podawać z gorącą bagietką.

Uwaga takim daniem naprawdę można się najeść! Smacznego biegowego wszystkim!