Azjatycka przekąska w domu – samosy z mięsem

Proste i pyszne fot. D.Szymborska

Samosy z mięsem mielonym – super pomysł na kolację w te upały. Owszem wymaga chwili stania przy kuchence ale warto! Ich przygotowanie jest stosunkowo proste a co ważne, nie musimy się martwić o jakość jedzenia – te sprzedawane na bazarach czy z „budek” czasem pozostawiają wiele do życzenia. Jedzenie „na mieście” ma dużo uroku, jednak w takie upały lepiej wybierać albo sprawdzone miejsca, które mają „duży ruch” lub też zdecydować się na gotowanie w domu.

Składniki (na 10 samosów):

·      500g mięsa mielonego (samej wołowiny albo wieprzowiny z wołowiną),

·      czosnek – 3 ząbki,

·      ½ kapusty pekińskiej,

·      kiełki (cztery garście, kiełków fasoli),

·      sos sojowy,

·      chilli – w zależności jak ostre pierożki lubimy,

·      ciasto do spring roli (mrożone),

·      jajko,

·      butelka oleju słonecznikowego,

·      słodki sos chilli,

·      kolendra do dekoracji.

Przygotowanie:

Czosnek zmiażdżyć, kapustę posiekać, chilli pokroić drobniutko. W rondelku przesmażyć kapustę, chili, kiełki i dodać dużo sosu sojowego i mięso mielone. Ciasto pokroić w paski. Starannie wysmarować jajkiem i zawinąć. Smażyć w głębokim tłuszczu aż ciasto będzie lekko złociste. Podawać z słodkim sosem chilli i kolendrą.