Shakshuka – niecałe 300kcal

Pysznie i ślicznie i modnie ostatnio bardzo fot. D.Szymborska

Zawsze niepokoi mnie jak nie umiem wypowiedzieć nazwy dania, które chcę zamówić w restauracji. Taki trochę obciach, chcieć coś czego się nie umie wymówić. Za to w domu można sobie ugotować wszystko. Ba, można znajomym powiedzieć, że się nie pamięta  nazwy i tyle.

To izraelskie śniadanie, które sobie dziś zaserwowałam, trudno wymawialne, mocno modyfikowalne. Trochę jak w kawale – nie rozdają samochodów tylko kradną rowery, tak to jest z wersjami tego śniadaniowego dania. U mnie wersja bezmięsna, pyszna, sycąca i co się z tym wiąże mocno kaloryczna. Kalorii by ubyło gdybym nie dodała Mozzarelli Buffalo, ot była w lodówce, a fety nie było…..

Przygotowanie proste, dla mnie to danie idealne po treningu. Coś na zbliżający się weekend. Wieczorem przygotowujemy sos, wkładamy do lodówki. Rano bieganie/pływanie/rower, wracamy do domu. Włączamy piekarnik żeby się nagrzał do 220 stopni. Idziemy pod prysznic. Umyci wbijamy jajko lub jajka w zależności od ilości porcji, które przygotowujemy. Wkładamy wszystko do piekarnika i można pójść suszyć głowę albo siedzieć i patrzeć w piekarnik jak się jest bardzo głodnym. Po około 10 minutach JEST ŚNIADANIE! I wtedy powoli moc wraca. Pojawia się to cudowne uczucie zmęczenia i nakarmienia. Uśmiech zostaje na resztę dnia.

Składniki (na dwie porcje):

Tym razem udało mi się pamiętać i nie poparzyłam sobie palców o gorące naczynko fot. D.Szymborska

·      2 jajka od wybieganych kur,

·      puszka pomidorów (w całości),

·      1 cebula,

·      łyżeczka masła,

·      kminek, pieprz, sól i słodka papryka,

·      mozzarella Buffalo,

·      natka pietruszki.

Przygotowanie:

Na maśle zrumienić cebulę, dodać pomidory i przyprawy. Sos zredukować. Piekarnik rozgrzać. Do żaroodpornych naczyń przełożyć sos. Dodać mozzarellę, wbić jajko i upiec. Ja lubię jak żółtko się wylewa, czyli piekę aż zetnie się białko. Podałam z pietruszką w listkach – smakowało wybornie. Wariacje z tym daniem polegają na dodaniu kiełbasek, papryki, innych przypraw itp. Zasada jest prosta – w każdym przepisie są pomidory i jajka reszta to pełna dowolność!