Stir fry (prawie) doskonały – sprawdzony przepis – 12PLN za porcję

Pyszne to, pełne węgli i białka fot. D.Szymborska

Wciąż eksperymenty, dopracowywanie szczegółów. Małe zmiany po to by szybki, domowy stir fry był naprawdę pyszny. Tym razem kiełki są usprawnieniem i to bardzo dobrym.

To danie, które można przygotować w 15 minut, warunkiem jest dobra organizacja i gotująca się lekko osolona woda w garnku. Reszta to krojenie, smażenie i…smażenie. Bo na tym polega stir fry.

Jedna porcja to mniej 12PLN, pod warunkiem, że w naszej szafce/lodówce mamy zapas:

·      Sosu sojowego,

·      Sosu rybnego,

·      Oleju sezamowego,

·      Octu ryżowego

Gdy trzeba kompletować sosy, to wtedy danie może wydawać się drogie, jednak sosy są wydajne, więc niezbyt często się je kupuje.

Składniki (3 porcje):

Piękne i pyszne i o to chodzi w gotowaniu fot. D.Szymborska

·      200g makaronu ryżowego,

·      150g filetu z piersi kurczaka zagrodowego,

·      sól i pieprz,

·      sos sojowy,

·      sos rybny,

·      olej sezamowy,

·      ocet ryżowy,

·      kolendra (dużo),

·      kiełki fasoli,

·      warzywa z mieszanki chińskiej albo pokrojona w słupki: marchewka, papryka, pietruszka, grzybki mun (jeżeli nie z mieszanki, to trzeba wcześniej je zalać wrzątkiem),

·      olej z orzeszków arachidowych.

Przygotowanie:

Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, ja po wielu próbach uważam, że lepiej jest wodę osolić.

Kurczaka usmażyć dodając sosy, posolić. Na dużej patelni albo w woku, rozgrzać olej z orzeszków, usmażyć warzywa, dodać kurczaka, umyte kiełki. Na sam koniec dodać makaron i kolendrę.

Co ważne to danie świetnie smakuje na gorąco ale też jest świetne na zimno, warto je jeszcze skropić sokiem z limonki.

Tym sposobem temat stir fry zostaje zawieszony do czasu jakiegoś rewolucyjnego pomysłu. To wersja obowiązująca na moim blogu z przepisami! Hauk – jakby powiedział wódz Bardzo-gorąca-patelnia-z-warzywami-i-nie-tylko.