Włoskie kluski czyli domowy bolognese

Włoskie kluski fot. D.Szymbroska

Dalej biegam. Coraz zimniej jest, i potrzebuję rozgrzewającego jedzenia. Poranne owsianki to jedno jednak porządny obiad, bardziej obiadokolacje też się przydaje. W tym wypadku tylko makaron był gotowy, całą resztę przygotowałam bez półproduktów. Wciąż pamiętam jak na studiach kupowałam słoiki z sosem, potem przyszła kolej na pomidory w puszce a teraz, cóż kupuję pomidory i całą resztę robię sama. Wiem co trafia na mój talerz. Oczywiście marzy mi się domowe robienie makaronu, ale do tego potrzebna jest maszynka….a na to na razie w kuchni nie ma miejsca. Włoskie kluski w tym wypadku to było Pichciatelli.

Składniki (na 4 głodnych sportowców):

·      Sos pomidorowy (z 6 pomidorów),

·      400g mielonej wołowiny (ważne żeby była mielona albo w domu albo przy nas w sklepie bo tylko wtedy wiemy co naprawdę trafia do naszego żołądka),

·      1 i ½ cebuli posiekanej w kostkę,

·      oregano (dużo)

·      bazylia (dużo),

·      włoski makaron po 100g na osobę,

·      pieprz i sól,

·      greckie oliwki z pestkami (oczywiście wydrylowane w domu),

·      tarty parmezan.

Przygotowanie:

Przygotować sos pomidorowy. Na patelni podsmażyć cebulę i oliwki. Przełożyć do miseczki. Następnie usmażyć wołowinę, doprawić. Dodać cebulę i oliwki. Wymieszać starannie. Wlać sos pomidorowy. Posypać bazylią i oregano. Zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem około 30 minut. Makaron ugotować al dente. Wymieszać z sosem. Nałożyć na talerze i posypać startym parmezanem. Smacznego biegowego!

Takiego dziś pudla na przebieżce spotkałam
fot. D.Szymborska