Czarna fasola z kurczakiem czyli chińszczyzna dla biegaczy

Czarna fasola z kurczakiem fot. D.Szymborska

Pasta z czarnej fasoli jest pyszna! Jej połączenie z mięsem kurczaka jest wyborne. Uzyskujemy egzotyczny smak przy minimum wysiłku kulinarnego. Do tego co ważne dla tych, którzy żyją w biegu danie mamy gotowe w półgodziny. Smacznego biegowego! Przepis wg Kena Hom.

Składniki:

·      500g piersi z kurczaka zagrodowego,

·      1 łyżka sosu sojowego (ciemnego),

·      1 ½ łyżki sherry,

·      ½ łyżeczki soli,

·      1 łyżeczka cukru,

·      1 łyżeczka oleju sezamowego,

·      2 łyżeczki mąki kukurydzianej,

·      2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych,

·      1 łyżka posiekanego imbiru,

·      1 ½ łyżeczki posiekanego czosnku,

·      2 łyżki drobno posiekanej dymki,

·      2 ½ łyżki pasty z czarnej fasoli,

·      150ml rosołu.

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić, włożyć do miski. Dodać sos sojowy, sherry, sól, cukier, olej sezamowy i makę kukurydzianą. Wymieszać starannie. Rozgrzać patelnię. Wlać olej. Gdy tłuszcz będzie bardzo gorący dodać kurczaka i smażyć przez 2 minuty. Potem dorzucić imbir, czosnek, szalotkę, dymkę i pastę z czarnej fasoli. Smażyć przez 2 minuty. Mieszać. Wlać rosół. Zagotować, przykryć i zmniejszyć ogień. Dusić około 3 minuty. Sprawdzić czy mięso jest gotowe. Podawać kurczaka posypanego dymką. Smacznego biegowego!

Kurczak z czarną fasolą fot. D.Szymborska

Kurczak z czarną fasolą fot. D.Szymborska