Ukryta prawda – T.Colin Campbell

Ukryta prawda, T.Colin Campbell

Nie, nie czytam o Smoleńsku, choć książka Torańskiej leży na stole. To kolejna książka Campbella („Nowoczesne zasady odżywania” już zrecenzowałam TUTAJ).

To nie jest lektura na dobranoc. To nie jest też łatwa książka. Jeżeli miałabym scharakteryzować ją w jednym zdaniu to napisałabym, że jesteśmy tym co zjadamy.

To daje do myślenia prawda? Dziś rano wypiłam kawę z mlekiem i zjadłam owsiankę z orzechami i dżemem. Campbell powiedziałby, że to mleko to nie był dobry pomysł. Być może ma rację.

T. Colin uważa, że najważniejsze jest to by tak zwana dieta idealna składała się z produktów roślinnych, i by one były jak najmniej przetworzone.

Co trudniejsze dla mnie, przy moim zamiłowaniu do gotowania przestrzega przed jedzeniem oleju, soli, cukru. Campbell uważa, że idealne proporcje w naszej diecie to następujące rozłożenie kalorii dostarczanych naszemu organizmowi: 80% powinno pochodzić z węglowodanów, 10 z tłuszczu i ostatnie 10  z białka (tyle, że roślinnego).

Ukryta prawda w wydaniu Campbella to smutny, poparty jego badaniami obraz świata, gdzie człowiek choruje, umiera przez samego siebie. Fundując sobie niezdrowe odżywianie sami prosimy się o takie choroby jak rak, wysokie ciśnienie. I tutaj wchodzimy na grząski grunt – Campbell przeprowadza wiele badań, eksperymentów, jego wnioski są na tyle rewolucyjne – np. rak jak choroba cywilizacyjna wynikająca ze złego odżywiania, że zyskuje grona zwolenników i przeciwników.

To co pewne nie lubią go koncerny farmaceutyczne! Campbell uważa, że wiele leków jest niepotrzebnych a wręcz szkodliwych dla ludzi.

To co jest tą ukrytą prawdą? Według Campbella niepotrzebne dostarczanie organizmowi ludzkiemu białka zwierzęcego…

Czy książka zmieniła moje życie? Nie, bo wciąż jem mięso, ryby, piję kawę z mlekiem i nie wyobrażam sobie owsianki na wodzie. Choć z drugiej strony ucieszyłam się, że nie tylko ja uważam, że świeże, surowe i nieprzetworzone produkty są zdrowe. Niby to takie oczywiste. Jednak kiedyś kupowałam pomidory w puszce – teraz sama robię sos. Kiedyś używałam mieszanek przypraw, teraz dodaję świeżych ziół….takie małe kroczki do tego by być bardziej zdrową…

Ukryta prawda. Rewolucyjna wiedza o żywieniu i zdrowiu, T. Colin Campbell, Howard Jacobson, Wydawnictwo Galaktyka, Łódź 2013