15 września 2014

Humus z suszonymi pomidorami

Rewelacyjny, lekko pomidorowy humus domowy fot. D.Szymborska


Tak jak na razie dałam sobie spokój z gotowaniem tajskich dań – chodzę do Asia Tasty tak już z kuchnią śródziemnomorską albo arabską radzę sobie lepiej! Pamiętam humusy, które jadłam w Izraelu i bez najmniejszej skromności przyznaję, że moje są tak samo dobre a czasem lepsze! Ha!

Jeżeli chodzi o przepis to cóż brzmi tak jakby podawała go moja daleka ciotka – szczyptę, trochę, do smaku. Cóż niestety tak dokładnie jest bo cieciorka cieciorce nie równa, pomidory suszone też różnie smakują wreszcie to ile dodamy soli też jest kwestią indywidualną. Dlatego nie podam z farmaceutyczną gramaturą ilości poszczególnych produktów bo zwyczajnie trzeba próbować w czasie przygotowywania humusu. Co ważne, ta wersja nie zawiera czosnku, to informacja dla tych co nie są miłośnikami tego dodatku!




Składniki:

·      Ciecierzyca (tak, ja jestem z tych co nie namaczają przez noc….tylko kupują taką w puszcze. To ma też dodatkową zaletę bo taką puszkę – na czarną godzinę – zawsze mam w kuchennej szufladzie i czeka sobie na to kiedy będę miała ochotę na humus),
·      Oliwa cytrynowa (z 4 łyżki),
·      3 łyżeczki pasty tahini (tą to trzymam w lodówce z podobnym czarno godzinnym planem użycia),
·      5 suszonych na słońcu pomidorków cherry (wolę takie bo są słodsze), wlewam też trochę oliwy ze słoiczka,
·      trochę wody – tyle by konsystencja była zadawalająca,
·      sok z ½ cytryny (więcej nie miałam w domu),
·      dużo soli i pieprzu – wszystko świeżo mielone,
·      trochę Tabasco – ja używam tego zielonego.

Przygotowanie:


Wszystko razem zmiksować, próbować co chwilę tak by uzyskać NASZ zamierzony smak!

4 komentarze:

  1. Wygląda przepyszne 😊muszę w końcu spróbować

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jest pyszne:) i można na tą łatwiznę pójść z puszką ciecierzycy!

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. to prawda....teraz to już tylko wspomnienie humusu...ale świetnego :)

      Usuń

On Egin znaczy smacznego Topa na zdrowie! A TRI to triathlon! Czyli o tym wszystkim jest ten blog!
Dziekuję bardzo za komentarz.

zapraszam również na facebook:) https://www.facebook.com/oneginetatopa