Omlet białkowy z figami

Omlet białkowy fot. D.Szymborska

A czemu by tak nie zaszaleć. Nie żadne nowości, bo przed maratonem nowości mogą tylko zaszkodzić. Stąd połączenie – białek i fig. Proste prawda! A jakie pyszne! Lubię omlety białkowe, bo są odmianą do tych „zwykłych”. Szybko się je przygotowuje, tylko jest jedna uwaga, omlet białkowy uda się wtedy gdy będzie mógł „dojść” w piekarniku dlatego konieczna jest do tego stalowa patelnia!

Składniki (na omlet dla wiecznie głodnego biegacza lub biegaczki):

· 3 białka z jajek (od szczęśliwych kur oczywiście),

· 2 figi obrane ze skórki i pokrojone w plasterki,

· sól, masło.

Przygotowanie:

Oddzielić żółtka od białek. Można to zrobić tak jak na filmie, albo zwyczajnie przelewając ze skorupki w skorupkę. Na patelni roztopić odrobinę masła. Białka trochę posolić. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Figi pokroić. Wlać białka, ułożyć figi, poczekać aż omlet zetnie się na dole, włożyć do piekarnika aby „doszedł”.

Smacznego biegowego!