Szaleństwo zielonych pomidorów

Kolorowe caprese fot. D.Szymborska

Teraz, dokładnie teraz jest czas na wariacje pomidorowe. Są gruntowe, są zielone, są kolorowe, są pyszne! Smaczne w każdej postaci – sosu, świeżych plastrów.

Śpieszmy się jeść pomidory póki są takie dobre!

U mnie śniadanie inaczej – dokładnie odliczone – ilość plastrów pomidora równa się ilości plastrów mozzarelli.

Dzięki temu każda porcja nabita na widelec składa się z i sera i z pomidora. Wszystko skropione oliwą, sokiem z cytryny, z dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.

Pomidor zanurzony na momencik w gorącej wodzie. To ważne, żeby kąpiel wrzątkowa trwała jak najkrócej. Na tyle długo by obrać pomidor ze skórki na tyle krótko by nie zrobił się rozmiękłym warzywem.

Po takiej sałacie jest moc na resztę dnia! A jutro mały bonus triathlonowy – start w drużynie, duży stres bo to ja będę pływać. Niby tylko 200metrów, ale na basenie i nie chcę zawieść reszty ekipy!