Małże Gelpeixe z makaronem soba – pierwsze, nieudane podejście

Szałowo wygląda ale zgrzyta - uwa

Ten X na zdjęciu oznacza, nie próbuj tego powtórzyć w domu! Pierwszy (i chyba ostatni) raz ugotowałam coś według gazetki z dyskontu!

Przepis brzmiał sensownie, nigdy wcześniej, jak mawiają kucharze w telewizji – nie pracowałam na tym produkcie – czyli na małżach Gelpeixe, dlatego nie przewidziałam skutków podążania za przepisem. Efekt dużo pracy i wszystko do kosza.

A najgorsze jest, to, że próbując dania przed nałożeniem na talerze miałam takie „szczęście”, że wydawało mi się, że wszystko OK. Swoją drogą – smak świetny!

To co przyczyniło się do wyrzucenia już (znów trzymając się kelnerskiej nomenklatury) wyserwowanego jedzenia było – zgrzytanie.  W zębach zgrzytały skorupki małż.

Wniosek – nawet delikatnie wymieszanie małż Gelpeixe, które są w skorupkach może (pewno nie musi) prowadzić do tego, że danie zamiast do żołądka trafia do śmietnika.

Mam już pomysł na inne podanie, małże ugotuję, wyciągnę ze skorupek i podam z sosem z tofu, cebuli, papryki – będzie dużo mniej efektownie na talerzu ale za to smacznie i bezpiecznie.

Człowiek uczy się na błędach, szkoda, że na swoich. Na szczęście zawsze można zamarynować pierś z kurczaka w ziołach, usmażyć dodać pomidorki koktajlowe i wymieszać z makaronem (glutenowym lub nie) i posypać odrobina parmezanu.

Mam nadzieję, że dzięki informacji o tym, że skorupki tych małż się mocno kruszą, nawet przy delikatny mieszaniu, uchronię kogoś przed nieudaną kolacją albo obiadem! Cóż trzeba wydłubywać małże ze skorupek, gdy stanowią część sosu. Co innego gdy podamy małże z winem i pietruszką…..w garnku…wtedy nawet jak skorupki się kruszą to nic to nam nie przeszkadza bo nie wpadają do sosu, tak jak w tym przepisie.