Indyk ze szparagami na sposób azjatycki

Pysznie i sezonowo mimo, że egzotycznie fot. D.Szymborska

Takie łączenie smaków ma to do siebie, że zaczynając gotowanie po raz pierwszy, nie wiem czy składniki, które „teoretycznie” powinny do siebie pasować w rzeczywistości stworzą smaczne danie.

Szparagi – bo sezon, chińskie smaki – bo lubię, indyk – bo zdrowszy niż antybiotykowy kurczak, ryż – bo węglowodanów potrzebuję, warzywa – bo dobre i witaminy mają (niezbyt dużo bo smażone a nie surowe, ale zawsze coś się uzbiera!).

Czas przygotowania 30 minut, stopień trudności – łatwe.

Składniki (1 porcja):

Bo proste połączenia są najlepsze fot. D.Szymborska

·      6 szparagów zielonych,

·      marchewka, pietruszka – pokrojone w cieniutkie słupki,

·      200g filetu z piersi indyka,

·      50g kiełków z fasoli mun,

·      sos sojowy,

·      sos rybny,

·      olej sezamowy (zamiast soli),

·      olej z orzeszków arachidowych (do smażenia),

·      40g ryżu długo ziarnistego .

Przygotowanie:

Ryż ugotować, albo wykorzystać taki wcześniej ugotowany, wtedy skropić go sosem sojowym i podsmażyć na patelni teflonowej. Szparagi umyć, odkroić twarde części, obrać obieraczką i ugotować na parze przez 3 minuty. Indyka usmażyć na oleju arachidowym, na drugiej patelni usmażyć warzywa, dodać sosy, mięso, wymieszać starannie, podsmażyć chwilę razem. Przed podaniem wymieszać ze szparagami i kiełkami, doprawić jeżeli to potrzebne.

Szparagi świetnie pasują do takiego azjatyckiego dania przygotowywanego „na szybko”.