Plate czyli „wino” bananowe

Plate - taki "jabcok" tyle, że bananowy z Kanarów oczywiście fot. D.Szymborska

Nie wiem jak udało mi się to zrobić, ale będąc dwa razy na Wyspach Kanaryjskich nigdy nie spróbowałam Plate. Dopiero dziś w czasie „Degustacji Win Wysp Kanaryjskich” spróbowałam tego „specyfiku”.

Sama degustacja była bardzo ciekawa, ale o prawdziwych winach napiszę na spokojnie, jak uporządkuję notatki.

Nie do końca jestem przekonana, czy do opisu tego napoju alkoholowego powinno się używać słowa WINO. To trochę tak jak nasze „wina” z jabłek. Ich wspólną cechą z prawdziwym winem jest to, że taką mają etykietkę i nic więcej.

U nas jest dużo jabłek, stąd takie nowatorskie pomysły jak wina jabłkowe, na Wyspach Kanaryjskich wszędzie rosną banany, to też sobie opracowali pozyskiwanie alkoholu z owoców.

Plate powstaje podobnie do wina, zachodzi proces fermentach. Ten dziwny trunek nie jest niczym wzmacniany, więc nie można go nazwać likierem. Dlatego ICCA (czyli kanaryjski Instytut do spraw jakości rolno – spożywczej) nazywa Plate napojem alkoholowym z fermentacji bananów.

Tyle teorii, teraz o smaku*. Oj jak to dziwnie zabrzmi u kogoś, kto lubi wytrawne, skomplikowane wina – to „coś” przypomina w smaku deserek z dzieciństwa. Nie jest nachalnie alkoholowe, bardzo zimne jest orzeźwiające.

Nie mam pojęcia jak smakuje kolejny, jak na drugi dzień może głowa boleć po takim bananowym szaleństwie. Jeden kieliszek może sprawić ogromną frajdę, co do tego nie mam wątpliwości, a resztę sprawdzę kiedy znów będę na Kanarach!

* takie odczucia miałam degustując jeden kieliszek, wypluwając oczywiście.