Krewetki na żółto z papryką i bambusem

Pysznie, ale bardzo ostro! fot. D.Szymborska

Ups jakaś ta nazwa dania długa, ale za to jakie to danie pyszne. Do tego czas przygotowania to zaledwie 20 minut. Hit na letnie wieczory, gdy nie mamy ochoty spędzać w kuchni zbyt wiele czasu. Wchodzimy z siatkami z jedzeniem i po 20 minutach wychodzimy z daniem na talerzu!

Moja wersja bardzo ostra, ale to dlatego, że w weekend nie mam zawodów i mogę sobie pozwolić na kulinarne szaleństwa!

Danie idealne dla tych, którzy mają ochotę zaimponować znajomym i nie napracować się w kuchni. Do tego tak proste, że nie może się nie udać!

Składniki (na 4 porcje):

Bo jemy też oczami.....fot. D.Szymborska

·      250g krewetek, u mnie były z ogonkami, należy szukać tych szarych bo oznacza, to, że są surowe i jak je będziemy podsmażać to będą smaczne i jędrne a nie gumiaste,

·      50g pędów bambusa (z puszki),

·      1 żółta papryka,

·      1 czerwona papryka,

·      kiełki fasoli mung,

·      sok z limonki,

·      sos sojowo imbirowy (uwaga jest ostry!) i sos sojowy,

·      100g makaronu ryżowego,

·      dymka – zielona cześć,

·      olej do smażenia.

Przygotowanie:

Na zdjęciu brakuje krewetek bo się rozmrażały...fot. D.Szymborska

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ja solę odrobinę wodę), przelać zimną wodą i odstawić. Papryki umyć, pozbyć się gniazda nasiennego i pokroić w słupki. 

Bambus odcedzić i przelać wodą, kiełki umyć i odcedzić. Krewetki rozmrozić w zimnej wodzie (chyba, że jesteśmy szczęściarzami i mamy świeże). 

Dymkę pokroić (po skosie). Na patelni lub w woku rozgrzać odrobinę oleju. Gdy olej będzie bardzo gorący smażyć papryki, bambus, po chwili dodać kiełki i sos (dużo), wszystko starannie wymieszać, dorzucić makaron (najlepiej rozdzielić palcami), wszystko starannie wymieszać, dodać sok z limonki i krewetki (potrzebują chwili by być gotowe). 

Gdy krewetka robi się różowa to znaczy, że przestała już być surowa. Nie można jej długo smażyć bo będzie gumiasta i niedobra. 

Na koniec dodać ½ pokrojonej dymki, wymieszać. Nałożyć na talerze i posypać resztą dymki.

Ostre, pyszne, pożywne ale z racji sosu glutenowe!