Zapiekanka jajeczna z groszkiem (bez tłuszczu)

Takie śliczne 200kcal fot. D.Szymborska

Miała być znów frittata ale mi mikser spadł i delikatnie mówiąc trzepaczka do bicia piany skończyła swój żywot. A siły po basenie w rękach nie mam tyle, żeby stać z ręczną i ubić sobie sztywną pianę…. To zmodyfikowałam pomysł na lunch. Upiekłam sobie zapiekanki jajeczne z groszkiem. Pysznie!

Wszystko co zielone kojarzy mi się z wiosną, a groszek, mimo, że z puszki też! Kalorii tyle ile w dwóch jajkach i groszku czyli niedużo! Jedna porcja to mniej niż 200kcal – pysznych kalorii!

Składniki (na dwie zapiekanki z naczyniek o średnicy około 10 cm):

Naprawdę dodałam groszek fot. D.Szymborska

·      2 jajka od wybieganych kur,

·      mała puszka groszku gotowanego na parze,

·      sól, pieprz.

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do maksymalnej temperatury. Oddzielić żółtka od białek. Ubić trzepaczką lekką pianę z białek, połączyć z żółtkami. Doprawić solą i pieprzem. W naczyniach żaroodpornych ułożyć groszek, delikatnie wlać masę jajeczną. Piec aż się wierzch zrumieni. Podawać posypane świeżo mielona solą.